Pré-Lyre – Domaine Blondel, 2020

CHF 105.00 TTC

Saint-Saphorin Lavaux AOC

Cépage : Chasselas
Contenance : 6 x 70 cl.
12% vol.
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles
Prix à la bouteille : CHF 17.50
Poids : 6kg

Comment l’apprécier

Quelques semaines après sa mise en bouteilles, ce nouveau millésime nous offre déjà une précision aromatique détonante autour de la fleur d’oranger et de l’écorce de pamplemousse. La finale est réconfortante dans sa rondeur mais rafraichissante grâce à cette touche cristalline qui vous égailles vos papilles.

Chez potdevin.ch nous le servons entre 8 et 10 degrés avec quelques toast de saumon aux agrumes pour harmoniser le moment de plaisir (recette à revoir dans l’épisode 3 du Calendrier de Lavaux).

Temps de garde estimé à trois ans pour exprimer toute la perfection aromatique du « Pré-Lyre ».

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« Prudents et téméraires »

Charlotte et Louis Blondel, auraient dû reprendre la tête de l’entreprise en 2020 pour célébrer le centenaire du domaine. Malheureusement l’expérience vécue pendant ces derniers mois, où l’économie s’est brutalement arrêtée, les a obligés à changer de trajectoire et à repousser leurs projets à des jours meilleurs.

Jean-Luc le patriarche et sa femme Francine, sont installés dans le domaine depuis1987. Grâce à leur expérience et à leur sagesse, ils ont préféré remettre en mains propres le domaine familial à leurs enfants dans de meilleurs conditions d’ici 2022. En attendant le retour à la normale, Charlotte et Louis, n’ont pas peur de l’innovation. Ce jeune couple talentueux prend beaucoup de plaisir à élaborer de nouvelles cuvées, dans des styles de vinification différents des traditions régionales. Lors de votre rencontre au domaine, avec Louis, vous comprendrez facilement la philosophie  de la nouvelle génération qui est en train de s’installer et ainsi régaler votre palais en plongeant au cœur d’une expérience forte en saveurs,  en passion et en partage.

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